鶏のムネ肉ステーキ おろし玉ねぎのソースが美味い
業務スーパーで買った国産の鶏の胸肉なんですが、何か美味しい食べ方はないかと探してみました。
すると鶏のムネ肉ステーキを紹介していた動画があったので真似してみる事に。
いろいろなものが安い業務スーパーなんですが、鳥の胸肉は2㎏で920円くらいとかなりお手頃価格です。
良質なたんぱく質の補給には便利な業務スーパーではあります。
これだけは教えたくない 鶏ムネステーキ やわらかい ヘルシー ダイエット
こんなタイトルの動画なんですが、ボディビルダーあたりの人が作った動画なのかな？
ムネ肉を焼いて食べる事は筆者もあるのですが、おろし玉ねぎのソースのアイデアが美味しそうに見えて作ってみる事にしました。
レシピとしては鶏の胸肉を半分くらいに切ります。
大体鶏の胸肉って３００ｇくらいのひと塊になっているかと思うんですが、大きすぎるので薄く二等分にする感じですね。
塩コショウを振って、４、５分なじむまで待ち、それから両面を焼いて火を通していきます。
ソースはすりおろした玉ねぎと醤油、みりん、砂糖、チューブのニンニク、そしてチューブのショウガを使っています。
この動画では醤油などが目分量なのですが、多すぎるような気もするんですよね
おおさじ3杯くらいの量でいいんじゃないかな？とは思います。
胸肉の両面に焦げ目をつけて、蓋をしじっくり蒸し焼きにし中まで火が通ったら
合わせた調味料を入れて煮詰めていけば完成になるようです。
筆者も真似して作ってみたのですが、みりんが手元にないのでしょうゆとめんつゆで代用してみました。
めんつゆだと照り焼きにもつかえるし、似たような味にはなってくると思うんですよ。
ソースの味わいはと言いますと、じっくり煮るとたまねぎの甘みがでてきます。
にんにく、とショウガで市販のステーキソースや焼き肉のたれぽい風味がでるかと思います。
濃い目にソースを煮詰めてしまえば、結構おいしいかもしれませんね。
ステーキの場合はどおしても牛肉の方がおいしくは感じるのですが、おろし玉ねぎを使った自家製のソースとしてはありなんじゃないでしょうか。
という事で今回は、自家製のおろし玉ねぎを使ったステーキソースが美味しそうに見える、鳥の胸肉ステーキの動画を紹介してみました。
鶏の胸肉以外にも使えそうな、ステーキソースじゃないかと思います。
醤油なので和風な味わいが好きな方にはよいかもしれません。